5 MAKKELIJKE EN SMAKELIJKE WINTERSTAMPOTJES OM DE KOUDE DAGEN DOOR TE KOMEN

De winter is dé tijd van het jaar voor heerlijke, hartverwarmende stampotten? Dit traditionele gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook perfect om je op te warmen na een koude dag. In deze blog deel ik 5 winterse stampotjes met een frisse twist die je zeker niet mag missen.

1. HARTIGE HUTSPOT MET KARWIJZAAD EN GEITENKAAS

Hutspot is misschien wel het meest iconische wintergerecht van Nederland. Maar wist je dat je het een moderne twist kunt geven? Voeg een beetje karwijzaad toe voor een subtiele, kruidige smaak en werk de hutspot af met romige geitenkaas. Het zoutige van de kaas zorgt voor een perfecte balans met de zoete combi van aardappelen en wortelen. Een verrassende variatie die je niet wilt missen!

Ingrediënten:

250 gram wortelen

250 gram uien

500 gram aardappelen

300ml groentebouillon

1 el karwijzaad

100 gram geitenkaas

boter en melk voor de stamppot

zout en peper naar smaak

2. BOERENKOOLSTAMPOT MET APPEL EN SPEKJES

Boerenkoolstamppot is een winterklassieker, maar waarom zou je niet een zoet accent toevoegen? De frisheid van appel in combinatie met krokante spekjes zorgt voor een verrassende smaak. Je kunt de appel in kleine blokjes snijden en deze even meebakken met de spekjes voor extra smaak. Dit stampotje is zowel hartig als een beetje zoet en ideaal voor die koude winteravonden.

Ingrediënten:

500 gram boerenkool

250 gram uien

600 gram aardappelen

1 appel

150 gram spekjes

boter en melk voor de stamppot

3. ZUURKOOLSTAMPPOT MET MOSTERD EN GEHAKT

Zuurkoolstamppot is misschien niet het eerste waar je aan denkt bij comfort food, maar het is echt een topper! Door de zure smaak van de zuurkool te combineren met een beetje mosterd, krijgt het gerecht extra pit. Voeg wat gehakt toe voor de eiwitten en je hebt een vullende maaltijd die je warm houdt.

Ingrediënten:

500 gram zuurkool

600 gram aardappelen

200 gram gehakt

1 eetlepel mosterd

boter en melk voor de stamppot

peper en zout

4. POMPOENSTAMPPOT MET SALIE EN WALNOTEN

Pompoen is een echte wintergroente en vormt de basis van deze zoete en hartige stampot. De zachte pompoen wordt gekookt met de aardappelen en daarna gemengd met gebakken spekjes, salie en geroosterde walnoten voor een extra smaakdimensie. Deze stampot is heerlijk herfstig en perfect voor de winter.

Ingrediënten:

500 gram pompoen

500 gram aardappelen

150 gram spekjes

50 gram walnoten

verse salie

boter en melk voor de stamppot

zout en peper naar smaak

5. RODE BIETENSTAMPPOT MET FETA EN WALNOOT

Rode bieten geven een mooi kleurtje aan je bord en zijn ook nog eens supergezond. Combineer de bieten met aardappelen en werk af met crumbled feta en walnoten voor een verrassend smaakcontrast. Het zoute van de feta, de nootachtige smaak van de walnoten en de aardse bieten zorgen voor een heerlijk wintergerecht.

Ingrediënten:

500 gram rode bieten

500 gram aardappelen

100 gram feta

50 gram walnoten

boter en melk voor de stamppot

peper en zout

TIPS VOOR HET PERFECTE WINTERSTAMPPOTJE

Varieer met de groente: Je kunt bijna elke wintergroente gebruiken om stampot mee te maken, van pastinaak tot knolselderij.

De juiste verhouding: Zorg ervoor dat je de aardappelen en groenten in gelijke delen toevoegt voor de perfecte textuur.

Kruiden: Versterk de smaak van je stampot met verse kruiden zoals peterselie, tijm of rozemarijn.

DE VEELZIJDIGHEID VAN STAMPOT

Stampot is niet alleen makkelijk en snel om te maken, maar ook veelzijdig. Met een beetje creativiteit kun je eindeloos variëren en nieuwe smaken ontdekken. Dus, haal je stamppotpan uit de kast en probeer deze vijf winterse variaties voor de ultieme comfort food ervaring, eet smakelijk!

Direct in je mandje bij

AH             Jumbo